Description
Ekologiczny Jesiotr
Hodowany zgodnie z zasadami ekologii, co oznacza, że jego hodowla odbywa się w sposób przyjazny dla środowiska, bez użycia sztucznych chemikaliów, pestycydów czy antybiotyków !!!
Jesiotry – Jesiotrowate (Acipenseridae)- zamieszkują wody słodkie i słone w różnych częściach świata, zależnie od gatunku. Są to ryby o wydłużonym ciele, pokrytym dużymi łuskami. Charakterystyczną cechą są długie wąsy na pysku. Mają silnie zbudowaną kość potyliczną, tzw. róg, zamiast tradycyjnej płytki kostnej. Jesiotry są rybami drapieżnymi, ale ich dieta zależy od gatunku i środowiska. Mogą żerować na małych rybach, skorupiakach czy mięczakach. Jesiotry to długowieczne ryby. Niektóre gatunki mogą żyć kilka dziesięcioleci, a nawet ponad sto lat.
Jesiotry to ryby anadromiczne, co oznacza, że dorosłe osobniki migrują do rzek, aby składać i zapładniać ikry. Ich rozmnażanie jest zazwyczaj związane z okresem wędrówek. Jesiotrowe ikry, znane jako kawior, są jednym z najbardziej cenionych składników kuchni luksusowej a mięso jesiotra jest smaczne i delikatne – używane w kuchni jaki danie wykwintne.
Dbamy o dobrostan jesiotra, zapewniając mu odpowiednie warunki hodowlane, takie jak wystarczająco duża przestrzeń, czysta woda i odpowiednie parametry środowiskowe. Unikamy praktyk, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie i samopoczucie ryb.
W przeciwieństwie do konwencjonalnych hodowli nie stosujemy sztucznych substancji chemicznych, takich jak sztuczne nawozy, środki przeciwpasożytnicze czy antybiotyki. Zamiast tego preferujemy naturalne metody zarządzania zdrowiem ryb.
Poniżej ogólne informacje na temat wartości odżywczych jesiotra na 100 gramów surowego mięsa:
- Kalorie: Około 135 kcal
- Białko: Około 22-25 g
- Tłuszcze: Około 5-7 g
- Węglowodany: Brak lub bardzo niska ilość
- Witaminy: Jesiotr dostarcza witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12, niacyny (B3) i pirydoksyny (B6).
- Minerały: Zawiera minerały, takie jak potas, fosfor, sód, żelazo i cynk.
Dlaczego wybrać naszego Jesiotra?
- Ekologiczna Hodowla: Nasze jesiotry są hodowane z poszanowaniem dla środowiska naturalnego. Stawy w Lasach Lublinieckich zapewniają idealne warunki do rozwoju ryb, co wpływa na ich zdrowie i smak.
- Naturalne Karmienie: Jesiotry są karmione wysokiej jakości zbożem, co przekłada się na zdrowy skład mięsa i unikalny smak. Brak sztucznych substancji chemicznych gwarantuje, że dostarczamy klientom produkt najwyższej jakości.
- Bogactwo Składników Odżywczych: Jesiotr to doskonałe źródło białka i cennych składników odżywczych, które są niezbędne dla utrzymania zdrowego stylu życia. Dodatkowo, niski poziom tłuszczu sprawia, że jest to doskonały wybór dla tych, którzy zwracają uwagę na swoją dietę.
- Świeżość i Smak: Nasza ryba trafia do Twojego stołu w najświeższym stanie, co gwarantuje zachowanie jej doskonałego smaku i konsystencji.
Wybierając jesiotra z naszej kategorii, inwestujesz nie tylko w wyjątkowy smak, ale także wspierasz zrównoważoną hodowlę ryb, dbając o swoje zdrowie i środowisko. Przekonaj się sam o wyjątkowym doświadczeniu smakowym naszych świeżych i ekologicznych ryb !
Propozycje podania Jesiotra:
A oto prosty przepis na danie z jesiotra, które może być świetnym wyborem na danie wigilijne:
Jesiotr Pieczony z Ziołami i Cytryną
Składniki:
- Filet z jesiotra (oczyść z łusek i ości)
- Sok i skórka z jednej cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie Marynaty:
– W misce wymieszaj sok z cytryny, skórkę cytrynową, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
Marynowanie Jesiotra:
– Umieść filet z jesiotra w płaskim naczyniu do marynowania.
– Wlej marynatę na filet, tak aby był równomiernie pokryty.
– Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (lub nawet dłużej, aby smaki dobrze się wchłonęły).
Pieczenie:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C.
– Wyjmij filet z marynaty i umieść na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
– Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut (lub dłużej, w zależności od grubości fileta), aż mięso będzie delikatne i łatwo rozpadające się widelcem.
Podawanie:
– Przed podaniem posyp filet świeżym koperkiem i podaj z dodatkową cytryną do skropienia według uznania.
Dodatki:
– Podawaj z delikatnym puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub pieczonymi warzywami.
Ten przepis dostarczy delikatnego, aromatycznego dania, które z pewnością przypadnie do gustu na wigilijnym stole.
Smacznego!