Description
Ekologiczny Sum
Hodowany zgodnie z zasadami ekologii, co oznacza, że jego hodowla odbywa się w sposób przyjazny dla środowiska, bez użycia sztucznych chemikaliów, pestycydów czy antybiotyków !!!
Sum (Silurus glanis) to duża ryba słodkowodna z rodziny sumowatych. Sumy mogą osiągać znaczne rozmiary. Dorosłe osobniki mogą ważyć nawet kilkadziesiąt kilogramów, a niekiedy przekraczać długość 2 metrów. Charakteryzują się wydłużonym ciałem pokrytym gładką skórą, bez łusek. Mają duże głowy i szerokie paszczę wyposażone w liczne zęby. Sumy są powszechne w wodach słodkich Europy i Azji, a także w niektórych obszarach Afryki. Stanowią popularny obiekt wędkarski. Są drapieżnikami i żywią się głównie rybami, ale mogą także polować na płazy, gryzonie i ptaki. Mają doskonałe zdolności łowienia ofiar w zaciemnionych wodach. Sumy są hodowane w niektórych obszarach do celów rekreacyjnego wędkarstwa. Ryby te wymagają dużych zbiorników wodnych ze względu na swoje znaczne rozmiary. Mięso sumów jest cenione przez wielu smakoszy i uważane za delikatne i smaczne. Jest bogate w białko i niskotłuszczowe.
Dbamy o dobrostan suma, zapewniając mu odpowiednie warunki hodowlane, takie jak wystarczająco duża przestrzeń, czysta woda i odpowiednie parametry środowiskowe. Unikamy praktyk, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie i samopoczucie ryb.
W przeciwieństwie do konwencjonalnych hodowli nie stosujemy sztucznych substancji chemicznych, takich jak sztuczne nawozy, środki przeciwpasożytnicze czy antybiotyki. Zamiast tego preferujemy naturalne metody zarządzania zdrowiem ryb.
Poniżej ogólne informacje na temat wartości odżywczych suma na 100 gramów surowego mięsa:
- 105 kcal,
- 2,9 g tłuszczu,
- 18 g białka,
- 50 mg sodu,
- 121% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12,
- 26% dziennego zapotrzebowania na selen,
- 24% dziennego zapotrzebowania na fosfor,
- 15% dziennego zapotrzebowania na tiaminę,
- 19% dziennego zapotrzebowania na potas,
- 237 mg kwasów omega-3,
- 337 mg kwasów omega-6.
Dlaczego wybrać naszego Suma?
- Ekologiczna Hodowla: Nasze sumy są hodowane z poszanowaniem dla środowiska naturalnego. Stawy w Lasach Lublinieckich zapewniają idealne warunki do rozwoju ryb, co wpływa na ich zdrowie i smak.
- Naturalne Karmienie: Sumy są karmione wysokiej jakości zbożem, co przekłada się na zdrowy skład mięsa i unikalny smak. Brak sztucznych substancji chemicznych gwarantuje, że dostarczamy klientom produkt najwyższej jakości.
- Bogactwo Składników Odżywczych: Sum to doskonałe źródło białka i cennych składników odżywczych, które są niezbędne dla utrzymania zdrowego stylu życia. Dodatkowo, niski poziom tłuszczu sprawia, że jest to doskonały wybór dla tych, którzy zwracają uwagę na swoją dietę.
- Świeżość i Smak: Nasza ryba trafia do Twojego stołu w najświeższym stanie, co gwarantuje zachowanie jej doskonałego smaku i konsystencji.
Wybierając suma z naszej kategorii, inwestujesz nie tylko w wyjątkowy smak, ale także wspierasz zrównoważoną hodowlę ryb, dbając o swoje zdrowie i środowisko. Przekonaj się sam o wyjątkowym doświadczeniu smakowym naszych świeżych i ekologicznych ryb !
Propozycje podania Suma:
A oto prosty przepis na smażonego suma, który może być świetnym dodatkiem do tradycyjnego menu wigilijnego:
Smażony Sum w Cieście Piwnym na Wigilię
Składniki:
- Filety z suma
- Mąka do obtaczania
- 1 jajko
- 200 ml piwa
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do głębokiego smażenia
Instrukcje:
Przygotowanie Filetów:
– Oczyść filety z ewentualnych ości, skórki czy łusek.
– Posól i popieprz filety z obu stron.
Przygotowanie Ciasta Piwnego:
– W misce wymieszaj mąkę z jajkiem.
– Stopniowo dodawaj piwo, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego.
Smażenie:
– Rozgrzej olej do głębokiego smażenia w garnku lub frytownicy do temperatury około 180°C.
– Każdy kawałek sumy obtaczaj w mące, a następnie maczaj w cieście piwnym.
– Smaż filety na złoty kolor z obu stron, odwracając raz po 2-3 minutach, aż do uzyskania chrupiącej skórki i mięsa gotowego do spożycia.
Podawanie:
– Podawaj smażoną sumę na cieście piwnym na gorąco.
– Możesz podać ją z sosem chrzanowym, świeżym koperkiem lub świeżym kawałkiem cytryny.
Dodatki:
– Podawaj z kluskami śląskimi, ziemniakami puree lub kaszą gryczaną.
– Skrop potrawę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, aby dodać świeżości.
Ten przepis zapewni smaczne i chrupiące danie, które może urozmaicić tradycyjne dania wigilijne.
Smacznego!